Rau củ Đà Lạt
Xà lách, cà rốt, súp lơ, khoai tây, cà chua. Lấy từ chuyến xe cao nguyên, phân loại ngay trong đêm, giữ kho lạnh tới giờ chạy.
VỰA NÔNG SẢN
· HOÀ CƯỜNG NAM, ĐÀ NẴNG
Chốt đơn trước 20h. Rau tới cửa bếp trước 6h sáng.
Vựa nông sản nằm sau chợ đầu mối Hoà Cường Nam. Chúng tôi lấy hàng tại vườn và ở chợ đêm, soạn theo từng thùng, rồi chạy tới khoảng 60 căn bếp trong nội thành Đà Nẵng trước giờ sơ chế.
20:00
Chốt đơn
01:00
Lấy hàng tại vườn
04:30
Soạn thùng
06:00
Tới cửa bếp
Ca đêm
Chín tiếng giữa đơn của bạn và bàn sơ chế
Không câu nào ở đây là khẩu hiệu. Đây là bốn mốc giờ mà cả ngày làm của vựa dựng lên từ đó, và mọi lời hứa trên trang này đều nằm gọn bên trong.
20:00
Bạn gửi đơn
Gọi hoặc nhắn Zalo trước 20h. Chúng tôi đọc lại đơn cho bạn nghe, từng món, từng ký. Đọc lại thế nào thì lên xe đúng thế ấy.
01:00
Đi lấy hàng trong đêm
Rau lá và bí bầu cắt tại luống Quảng Nam, Hoà Vang ngay trong đêm; xà lách và củ quả Đà Lạt lấy từ chuyến xe cao nguyên về chợ đầu mối.
04:30
Soạn theo bếp, không theo đống
Mỗi bếp một thùng riêng, cân trên cân bàn ngoài sạp, dán nhãn viết tay. Hàng chờ chuyến hai nằm trong kho lạnh.
06:00
Giao trước giờ sơ chế
Hai xe tải nhỏ và bốn xe máy chạy nội thành Đà Nẵng. Thùng đặt xuống cửa sau, có người ký nhận, rổ rỗng theo xe về.
Cân bàn
Ướm thử sức nặng của giỏ nhà mình
Chưa chắc nhà mình ăn giỏ 5kg hay giỏ 8kg? Đặt thử một tuần đi chợ lên dĩa cân rồi xem kim dừng ở đâu. Số ký dưới đây là sức nặng thật của một bó tại sạp.
0,0KG
Đặt vài bó lên dĩa, kim sẽ cho biết giỏ nào vừa nhà mình.
Vừa giỏ 5kg — 165.000đ, soạn và giao trong ngày.
Nhà ăn cỡ giỏ 8kg — 245.000đ, soạn và giao trong ngày.
Hơn 8kg rồi. Gọi cho vựa, chúng tôi soạn theo danh sách của bạn thay vì giỏ cố định.
Giao nội thành miễn phí cho đơn từ 150.000đ.
Bấm vào một bó để đặt lên dĩa. Bấm lần nữa để lấy xuống.
Trong thùng có gì
Bốn thùng, bốn nguồn, bốn nhịp lấy hàng
Rau Quảng Nam – Hoà Vang
Rau muống, mồng tơi, bí, bầu, mướp. Cắt gần, lấy trong ngày — nên 5h sáng cọng rau vẫn còn cứng.
Trái cây theo mùa
Bơ, sầu riêng, xoài, thanh long, cam sành. Mùa nào ngon thì lấy mùa ấy, không giữ một danh sách cố định quanh năm.
Nông sản khô
Gạo, đậu xanh, đậu đen, nếp, tiêu, hành tỏi Lý Sơn, nấm khô, măng khô. Cái kệ không phụ thuộc thời tiết.
Ba điều
Những thứ sáng ra không phải bàn lại
01
Cân đủ
Cân trên cân bàn, ngay trước mặt người mua. Trừ bì rồi mới ra số.
02
Một ngày một bảng giá, có niêm yết
Bảng giá viết lại mỗi sáng và gửi Zalo. Ai mua hôm đó cũng mua trên cùng một bảng.
03
Hàng không đạt thì trừ đơn
Món nào không qua được ở cửa bếp thì đổi hoặc trừ vào đơn kế tiếp. Không cãi nhau lúc 5h sáng, cũng không gọi lại về sau.
Hai lối vào
Cho bếp
Nhà hàng, khách sạn, quán cơm, bếp ăn trường học và bếp ăn công nghiệp trong nội thành Đà Nẵng.
- Chốt đơn 20h, giao trước 6h sáng
- Bảng giá sỉ gửi Zalo mỗi sáng
- Công nợ theo tuần cho hợp đồng tháng
- Đơn tối thiểu 500.000đ để giao tận bếp
Cho nhà
Đi chợ mua theo cân tại vựa, hoặc đặt giỏ rau củ giao về nhà.
- Vựa mở 5h – 18h mỗi ngày
- Bán lẻ giá sát giá sỉ
- Giỏ 5kg 165.000đ · 8kg 245.000đ
- Giao trong ngày, nội thành Đà Nẵng
Chưa tới 20h thì sáng mai vẫn còn kịp
Gọi hoặc nhắn Zalo. Nói bếp nào, nấu cỡ nào, chúng tôi gửi lại bảng giá kèm giá cho những món bạn lấy thường xuyên.
Gọi / Zalo ngay